Decisiones de trabajo

Hidratación de masa

Calcula el agua según el porcentaje panadero.

Tu cálculo

Resultado

Completa los datos y pulsa Calcular. También puedes cargar el ejemplo.

Agua = harina × hidratación / 100.

No cuenta el agua de huevos, leche, masa madre ni otros ingredientes.

Datos de entrada
Harina	1,000 g
Hidratación	65 %

Resultado esperado
Agua	650 g
Harina + agua	1,650 g

¿El resultado no cuadra?

Revisa las unidades, los supuestos y el ejemplo.

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